
正在品酒会上说的话,间接把餐饮圈那层撕得稀碎 —— 他说本人晚年开餐厅就懂行,现正在大部门餐饮夫妻店,是攒了二三十年的 50 万钱才敢开店,可餐饮业净利率连 25% 都难达到,外卖平台却一伸手就抽走 25% 的扣点。
更让人揪心的是食物平安问题。之前我看《中国消费者报》报道,有商家为了省成本,用速冻菜假充现炒,用廉价油频频炸,以至连餐具都不认实洗。不是他们黑心,是扣点压得他们喘不外气 —— 一份外卖赔 1 块钱,要卖 100 份才够交一天房租,不卖惨、不偷工减料,实的活不下去。
刘强东这话之所以能火,我们做为消费者,总但愿外卖又廉价又好吃,但很少想过背后老板的难处;做为平台,逃求盈利没错,但不克不及把中小商家逼到绝。终究,谁也不想吃着用过时食材做的外卖,谁也不想看到那些攒了一辈子钱开店的夫妻,最初血本无归。
现正在网上吵得厉害,有人说该管管平台扣点,有人说商家也该提拔效率。你感觉呢?是平台该降扣点,仍是商家有此外出?评论区聊聊你的见地,咱也给那些难上加难的餐饮老板支支招。
可能有人会说,平台也不容易啊,要系统。但咱得讲事理,餐饮是薄利生意,特别是夫妻店,没有连锁品牌的议价能力,平台抽 25%,相当于把他们的利润全刮走了。无数据显示,2024 年全国餐饮门店倒闭率快到 40%,此中做外卖的店倒闭得更快,良多老板都是早上还正在接单,晚上就贴出了让渡通知。![]()